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食堂厨房设备排烟该如何设计?

时间:2022-04-30     作者:浙江凯普顿厨房设备有限公司

  食堂厨房设备排烟该如何设计?企业食堂在进行设计时,一套合理的厨房排烟系统设计方案是最为重要的。小编分析了厨房排烟设计中该如何布局?可以从排烟口位置、风机安装位置、排烟管道连接走向、计算排烟量和尺寸以及绘制图纸这几方面来说。在进行排烟设计时要注意以下问题:

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  1、由于主副食加工时产生的油气不同,所以油烟气较小的主食加工区可以选择普通排气罩即可满足需求,油烟气较大的副食加工区可选择环保型排风系统。

  2、确定好排烟口的位置。

  3、在满足厨房排烟的基础上排气罩要尽量减少。

  4、确定风机安装位置,排风机应设置在厨房上部位置。

  5、确定排烟风机与排烟罩上方聚烟管连接的走向。

  6、核算所需排烟量及排烟管道尺寸。

  7、补风量要适中,为排风的80%左右为佳。

  8、南方地区厨房补风也要有冷热新风。

  9、北方地区在冬天补风前需要先确定补风温度。

  10、最后进行绘制图纸。

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